سحوق البيض

يقام بكسر البيض في مكائن كسر أوتوماتيكية صحية وخاصة ، وفقا لترجيح المستهلك ،يتم تفريق الصفار عن البياض ، تتبع لعملية التجفيف بمجففات بخاخة ، بعد مرورها من عمليات أولية ، المنتوج المحصول في خلال هذا العملية ، هو منتوج مسحوق البيض . مسحوق البيض ، يوفر أمكانية التخزين و امكانية المحافظة على المسحوق ، لفترة 12 شهرا في رفوف

المتاجر . بعد إضافة الماء إلى المسحوق بالمقادير المبينة على الغلاف ، يصبح بيضا سائلا جاهز للإستعمال .

ميادين استعمال جميع أنواع مساحيق البيض ; العجائن ، منتوجات الخبز ، الفطائر – الحلويات ، عجين البيتزا ، الحساء الجاهز ، خليط الهامبرغر .

ميادين استعمال صفار مسحوق البيض ; العجائن ، منتوجات الخبز ، الفطائر – الحلويات ، المأكولات ، البسكويتات ، المايونيز ، فتافيت البسكويت بالشيكولاتة والأيس كريم .

ميادين استعمال بياض مسحوق البيض ; الشيكولاتة والسكاكر ، عجين الشيكولاتة ، عجين البندق ، منتوجات الجمال الجسماني والمنتوجات الصحية .